Что такое тапас: самые популярные испанские закуски
Тапас часто воспринимают как одно конкретное блюдо, хотя на самом деле это целая культура небольших закусок.
Под словом tapas могут скрываться совершенно разные продукты: от нескольких оливок до более сложных горячих блюд.
Главная идея — небольшая порция, которую удобно разделить с другими.
Что означает тапас
Тапас — это формат подачи.
На стол выставляется несколько небольших закусок, и каждый может попробовать разные вкусы.
Именно поэтому испанский вечер легко организовать дома без приготовления одного огромного блюда.
Можно собрать стол из нескольких простых продуктов, каждый из которых станет отдельным тапас.
Самый простой тапас — оливки
Испанские оливки сами по себе уже являются готовой закуской.
Их можно подать:
- без дополнений;
- с травами;
- с перцем;
- с чесноком;
- в составе небольшой тарелки.
Для домашнего испанского стола стоит взять сразу несколько разновидностей.
Внутренняя ссылка: «испанские оливки».
Хамон
Еще один максимально простой вариант.
Никакого приготовления не требуется.
Достаточно правильно подать тонко нарезанный хамон.
Рядом можно положить хлеб, оливки или кусочки Манчего.
Сыр Манчего
Небольшие кусочки испанского сыра также отлично подходят для тапас.
Можно сделать мини-комбинации:
хлеб + хамон + Манчего.
Или:
Манчего + оливка.
При этом не нужно превращать каждую закуску в сложный рецепт.
Хлеб с томатом
Простые хлебные закуски занимают важное место в испанской кухне.
Для домашнего варианта можно использовать хороший хлеб, томат и оливковое масло.
Сверху добавить небольшой ломтик хамона.
Получается простая и яркая закуска.
Морепродукты
В качестве тапас могут использоваться и морепродукты.
Они позволяют сделать стол разнообразнее и уйти от полностью мясной подачи.
Если остальные закуски уже достаточно насыщенные, морепродукты могут стать хорошим дополнением.
Сколько видов тапас приготовить
Для небольшой компании обычно интереснее сделать несколько разных небольших закусок, чем одну большую.
Например:
- оливки;
- хамон;
- Манчего;
- хлеб с томатами;
- еще одна мясная или морская закуска.
Так у каждого гостя появляется возможность собрать собственное сочетание.
Как сервировать тапас
Большая часть тапас хорошо выглядит на небольших тарелках и досках.
Можно поставить каждую закуску отдельно.
Это удобнее, чем складывать все продукты на одну огромную тарелку.
Еще один вариант — сделать несколько одинаковых наборов и разместить их по столу.
Нужно ли готовить тапас заранее
Одно из главных преимуществ формата — многие продукты вообще не требуют приготовления.
Хамон можно нарезать или открыть готовую нарезку.
Сыр — нарезать кусочками.
Оливки — переложить в небольшую чашу.
Хлеб — слегка подсушить.
Таким образом, полноценный испанский стол можно собрать достаточно быстро.
Домашний вечер в испанском стиле
Тапас особенно удобны для дружеских встреч.
Не нужно готовить каждому отдельное блюдо.
Люди пробуют разные продукты, общаются и сами выбирают сочетания.
Именно поэтому формат хорошо подходит:
- для встречи друзей;
- семейного вечера;
- небольшой вечеринки;
- дегустации испанских продуктов.
Тапас — это не строгий набор рецептов. Главное здесь — разнообразие небольших закусок и возможность попробовать несколько вкусов за один вечер.
