Как собрать испанскую мясную и сырную тарелку

Мясная и сырная тарелка — один из самых простых способов познакомить гостей сразу с несколькими испанскими продуктами.

При этом практически ничего не нужно готовить.

Главная задача — выбрать продукты, которые будут дополнять друг друга, и красиво их расположить.

Что должно быть основой

Начать стоит с двух основных групп:

• мясные деликатесы;
• сыры.

В мясной части центральное место можно отдать хамону.

Для сырной части подойдет Манчего и еще один или два вида сыра.

Сколько видов хамона использовать

Одного вида вполне достаточно.

Но для дегустации интереснее взять два.

Например:

• Serrano;
• Ibérico.

Гости смогут сравнить их текстуру и характер вкуса.

Какие сыры выбрать

Лучше не покупать несколько почти одинаковых сыров.

Гораздо интереснее использовать продукты с разной выдержкой и текстурой.

Например:

• более молодой сыр;
• Манчего;
• выдержанный овечий или козий сыр.

Зачем нужны оливки

Оливки помогают сделать тарелку разнообразнее и одновременно очищают вкусовое восприятие между разными продуктами.

Их лучше разместить в небольшой отдельной пиале, чтобы маринад не попадал на сыр и мясо.

Что еще положить

К испанской мясной и сырной тарелке хорошо подходят:

• орехи;
• хлеб;
• хлебные палочки;
• фрукты;
• оливковое масло.

При этом дополнительные продукты не должны занимать большую часть тарелки.

Главные герои — мясо и сыр.

Как правильно расположить продукты

Начать удобно с самых крупных элементов.

Разместите сыры в нескольких точках тарелки.

Затем выложите хамон и другие мясные продукты.

После этого заполните небольшие свободные пространства орехами и другими дополнениями.

Оливки лучше оставить в отдельной чаше.

Как нарезать сыр

Сыр можно подавать небольшими треугольными или прямоугольными кусочками.

Если используется несколько видов, не смешивайте их полностью.

Гостям должно быть понятно, где находится каждый продукт.

Как выложить хамон

Тонкие ломтики хамона можно слегка складывать волной или накладывать друг на друга.

Не стоит прижимать их плотным слоем.

Так хамон выглядит объемнее, а брать отдельные ломтики удобнее.

Нужно ли доставать продукты заранее

Сыр и хамон лучше не подавать ледяными.

После холодильника им можно дать немного согреться.

Так аромат становится заметнее.

Вариант небольшой тарелки

Для двух человек:

• один хамон;
• один или два сыра;
• оливки;
• немного орехов;
• хлеб.

Вариант для компании

Для нескольких гостей можно использовать:

• два мясных продукта;
• два-три сыра;
• несколько видов оливок;
• хлеб;
• орехи;
• дополнительные тапас.

При этом не обязательно покупать огромное количество каждого продукта.

Лучше разнообразие небольших порций.

Главное правило

Не пытайтесь положить на тарелку все продукты сразу.

Хорошая мясная и сырная тарелка должна выглядеть разнообразно, но не перегруженно.

Несколько качественных испанских продуктов дадут намного лучший результат, чем десяток случайных ингредиентов.