Хамон из говядины Cecina Angus (Сесина Ангус) PALCARSA нарезка 80 г

Вяленая говядина Cecina Angus в нарезке 80 г от бренда Palcarsa — Испанский «говяжий хамон» премиум-класса

Почему выбирают Cecina Angus от Palcarsa?

• Мясо премиальной породы Angus: Говядина Ангус славится своей превосходной мраморностью и нежностью. В процессе вяления этот жир равномерно пропитывает волокна, делая Cecina невероятно мягкой и тающей во рту, в отличие от обычной сушеной говядины.
• Аутентичные испанские традиции: Palcarsa использует классические рецепты региона Кастилия-и-Леон. Мясо натирается только морской солью, чесноком, паприкой и натуральными специями, а затем медленно вялится в контролируемых условиях.
• Чистый состав: Никаких искусственных усилителей вкуса, красителей или консервантов. Только натуральное мясо, соль, специи и время.
• Идеальный формат 80 г: Удобная вакуумная нарезка готова к употреблению сразу после вскрытия. Это отличный вариант для ланчбокса, пикника или быстрого приготовления изысканной закуски.
• Польза для здоровья: Cecina — это натуральный источник высококачественного белка и железа. В ней практически отсутствуют углеводы, что делает её идеальным продуктом для кето-диеты, палео-рациона и спортивного питания.

Вкусовой профиль Cecina Angus

• Аромат: Богатый мясной букет с теплыми нотами копченой паприки, чеснока и легким оттенком выдержки.
• Вкус: Интенсивный, но сбалансированный вкус отборной говядины с деликатной солоноватостью и пряным послевкусием. Без излишней сухости или жесткости.
• Текстура: Тончайшие, полупрозрачные ломтики с мелкой, нежной структурой волокон. Мясо легко жуетcя и буквально тает на языке. Цвет — насыщенный темно-рубиновый.

Идеально для:

• Быстрых тапас и закусок: Просто выложите ломтики на тарелку, сбрызните оливковым маслом Extra Virgin и подавайте с хлебом.
• Гурме-салатов: Идеально дополняет салаты с рукколой, пармезаном, черри и бальзамическим кремом.
• Сэндвичей и роллов: Мгновенно превращает обычный бутерброд в ресторанное блюдо. Отлично сочетается с козьим сыром, авокадо и вялеными томатами.
• Винных дегустаций: Прекрасная пара к полнотелым красным винам (Темпранильо, Мальбек), а также к крафтовому темному пиву или сидру.
• Здорового перекуса: Высокобелковый, низкоуглеводный снек для тех, кто следит за фигурой и качеством питания.

Характеристики товара:

• Тип: Сыровяленая говядина (Cecina)
• Бренд: Palcarsa (Испания)
• Сырье: Говядина премиальной породы Angus
• Формат: Тонкая профессиональная нарезка
• Специи: Морская соль, чеснок, паприка, натуральные специи
• Упаковка: Вакуумная упаковка (Ready-to-eat)
• Вес: 80 г
• Страна происхождения: Испания

Как хранить и подавать?

• Хранение: Храните в холодильнике при температуре +2…+6°C.
• Срок годности после вскрытия: Так как продукт нарезан тонкими ломтиками, после нарушения вакуума его рекомендуется употребить в течение 1–2 дней, плотно закрыв упаковку или переложив в контейнер.
• Температура подачи: Достаньте упаковку из холодильника за 10–15 минут до подачи. Комнатная температура раскрывает аромат специй и делает текстуру мяса еще более нежной.
• Сочетания:
  • Сыры: Козий сыр, бри, пармезан, манчего.
  • Овощи: Руккола, вяленые томаты, оливки, авокадо.
  • Хлеб: Чиабатта, багет, крекеры без добавок.

Секреты использования на кухне

• Карпаччо за 1 минуту: Выложите ломтики Cecina на тарелку, добавьте руколу, стружку пармезана, кедровые орешки и сбрызните оливковым маслом с лимонным соком.
• Изысканные брускетты: Поджарьте ломтик багета, намажьте его сливочным сыром или паштетом, сверху положите ломтик Cecina и украсьте веточкой тимьяна.
• Обертка для закусок: Используйте ломтики как «конвертики» для начинки из мягкого сыра с орехами или для оборачивания спаржи перед легкой обжаркой.