Хамонера 5J с металлокерамическим покрытием и поворотным механизмом

Профессиональная хамонера 5J с поворотным механизмом — Революция в искусстве нарезки хамона

Почему поворотный механизм — это настоящая революция?

• Вращение на 360 градусов: Уникальный поворотный механизм позволяет плавно вращать ногу хамона вокруг своей оси. Вы можете нарезать с любой стороны — сверху, сбоку, снизу — без необходимости снимать и перекреплять ногу.
• Идеальный угол нарезки: Поворотный механизм обеспечивает постоянный контроль над углом наклона. Это критически важно для получения тонких, ровных ломтиков, особенно при работе с твердыми хамонами длительной выдержки.
• Экономия времени и усилий: Забудьте о сложной регулировке зажимов. Повернули — нарезали — повернули дальше. Процесс становится быстрым, легким и приятным.
• Безопасность нарезки: Стабильное вращение без рывков и люфта. Нога хамона надежно зафиксирована, что снижает риск соскальзывания ножа и травмирования.
• Профессиональный уровень: Именно такие хамонеры используют мастера-кортадоры на соревнованиях и в элитных ресторанах. Теперь эта технология доступна и вам.

Преимущества хамонеры 5J с поворотным механизмом

• Фирменный дизайн Cinco Jotas: Элегантный корпус с логотипом 5J, выполненный в премиальных материалах. Такая хамонера станет украшением любой кухни или бара.
• Надежная система фиксации: Усиленные зажимы из нержавеющей стали с мягкими накладками надежно удерживают ногу, не повреждая её поверхность.
• Плавный ход механизма: Запатентованная система вращения обеспечивает мягкое, бесшумное вращение без люфта и заеданий.
• Универсальность: Подходит для хамонов всех размеров и категорий — от мини-палет до крупных ног весом 8+ кг. Работает с Серрано, Иберико, Беллота и сесиной.
• Противоскользящие ножки: Специальные резиновые вставки защищают поверхность стола и обеспечивают максимальную устойчивость даже при активном вращении.
• Премиальные материалы: Основание из высококачественного металла с покрытием, устойчивым к жирам и загрязнениям. Легко очищается влажной тканью.

Технические характеристики:

• Бренд: 5 Jotas (Cinco Jotas / Sánchez Romero Carvajal)
• Тип: Профессиональная хамонера с поворотным механизмом
• Материал основания: Усиленный металл с антикоррозийным покрытием
• Материал зажимов: Нержавеющая сталь с мягкими накладками
• Механизм вращения: Запатентованная система 360° с плавным ходом
• Размеры: ~50 x 20 x 18 см (увеличенная платформа для удобства)
• Вес: ~3.5 – 4.5 кг (обеспечивает максимальную устойчивость)
• Цвет: Черный / антрацит с фирменным логотипом 5J золотого цвета
• Страна производства: Испания

Для кого эта хамонера?

• Для истинных ценителей хамона: Если вы нарезаете хамон регулярно, поворотный механизм превратит рутину в удовольствие.
• Для профессиональных кортадоров: Незаменимый инструмент для работы на мероприятиях, в ресторанах и на соревнованиях.
• Для ресторанов и тапас-баров: Повышает скорость и качество нарезки, снижает утомляемость персонала.
• Для подарка гурману: Фирменная хамонера 5J с поворотным механизмом — это статусный и невероятно полезный подарок для любого любителя испанских деликатесов.
• Для тех, кто устал от классических подставок: Если вам надоело перекреплять ногу и бороться с неудобным доступом — эта хамонера изменит ваш опыт навсегда.

Как использовать?

1. Установите хамонеру на ровную устойчивую поверхность.
2. Закрепите ногу хамона в зажимах, отрегулировав высоту и угол наклона.
3. Нарезайте ломтики с одной стороны.
4. Когда потребуется доступ к другой стороне, просто поверните поворотный механизм — нога плавно развернется под нужным углом.
5. Продолжайте нарезку без необходимости снимать и перекреплять ногу.
6. После использования протрите основание влажной тканью. Периодически смазывайте механизм вращения пищевым маслом для плавности хода.