Колбаса ELPOZO Fuetec Iberico (Фуэт Иберико) 150 г

Колбаса Fuet Ibérico от бренда ElPozo — Иберийская роскошь в формате тапас

Почему выбирают Fuet Ibérico от ElPozo?

• Мясо иберийских пород: Использование свинины иберийской породы (часто с частичным откормом желудями) делает этот фуэт значительно более ароматным, сочным и полезным благодаря высокому содержанию олеиновой кислоты (полезных жиров).
• Премиальное качество ElPozo: Бренд ElPozo гарантирует строгий контроль на всех этапах производства. Линейка Ibérico позиционируется как продукт высшего класса, доступный широкому потребителю.
• Уникальный вкусовой профиль: Иберийское мясо обладает естественной сладостью и нотами лесных орехов, которые идеально сочетаются с классическими специями фуэта — черным перцем и чесноком.
• Благородная белая плесень: Слой плесени (Penicillium nalgioense) не только защищает продукт, но и участвует в ферментации, смягчая текстуру мяса и добавляя ему сложные грибные оттенки. Корочка полностью съедобна.
• Идеальный баланс жира и мяса: Мраморность иберийской свинины обеспечивает невероятную сочность и нежность, делая колбасу тающей во рту, но при этом сохраняя упругую форму.

Вкусовой профиль Fuet Ibérico

• Аромат: Насыщенный мясной букет с отчетливыми нотами жареного фундука, дуба и специй. Аромат более сложный и «тяжелый», чем у обычного фуэта.
• Вкус: Богатый, маслянистый, с выраженной сладостью иберийского жира. Пикантность черного перца и чеснока служит отличным фоном, не перебивая основной вкус мяса. Послевкусие долгое и приятное.
• Текстура: Нежная, но плотная. Сердцевина имеет красивый темно-вишневый оттенок с многочисленными мелкими вкраплениями белого жира.

Идеально для:

• Премиальных сырных тарелок: Fuet Ibérico отлично контрастирует с выдержанными сырами (Манчего 12+ месяцев, Пармиджано) и мягкими сырами с плесенью.
• Винных дегустаций: Прекрасная пара к полнотелым красным винам (Риоха Резерва, Рибера-дель-Дуэро), а также к хересу Олоросо.
• Гастрономических подарков: Стильная упаковка и статус «Ibérico» делают эту колбасу отличным дополнением к подарочным наборам.
• Быстрых изысканных закусок: Просто нарежьте и подайте с оливковым маслом Extra Virgin и хрустящим хлебом.
• Кулинарных экспериментов: Добавляет блюду статусность и глубину вкуса.

Характеристики товара:

• Тип: Сыровяленая колбаса из иберийской свинины
• Бренд: ElPozo (Испания)
• Линейка: Ibérico (Премиум)
• Мясо: Свинина иберийских пород
• Оболочка: Натуральная, покрытая белой благородной плесенью
• Специи: Черный перец, чеснок, морская соль
• Упаковка: Вакуумная упаковка
• Вес: ~100 г – 125 г
• Страна происхождения: Испания

Как хранить и подавать?

• Хранение: Храните в прохладном сухом месте или в холодильнике. После вскрытия употребите в течение 1–2 недель.
• Подача: Нарезайте тонкими кружочками. Дайте полежать при комнатной температуре 10–15 минут перед подачей, чтобы жир начал плавиться и раскрыл аромат.
• Сочетания:
  • Сыры: Манчего Иберико, Идиасабаль, Бри.
  • Фрукты: Инжир, груша, дыня.
  • Напитки: Красные испанские вина, крепкое пиво, сидр.

Секреты использования в кулинарии

• Тапас-брускетты: Положите ломтик фуэта на поджаренный хлеб с томатным конфи и каплей бальзамика.
• Салаты: Добавьте обжаренные кубики фуэта в салат с рукколой, пармезаном и кедровыми орешками.
• Паста: Используйте как замену панчетте в карбонаре для более мягкого и орехового вкуса.