Колбаса с трюфелем Фуэт

Фуэт — испанская сыровяленая свиная колбаса.  В период вяления колбаса  покрывается белой благородной плесенью, который придает колбасе грибной аромат.

По вкусовым качествам фуэт—  один из любимых деликатесов, который употребляют перед обедом.

Колбаса производится из мелко рубленой свинины, в которую добавляют черный молотый перец, соль, чеснок. Все это набивают в тонкую свиную кишку и сушат в определенных температурных условиях.