Мягкий сыр Montagnolo Premium Blue (Монтаньоло) из коровьего молока 100 г

Сыр Montagnolo Premium Blue — Премиальный немецкий мягкий сыр с голубой плесенью и белой корочкой

Почему стоит выбрать Montagnolo Premium Blue?

• Уникальный вкус «Slightly Sweet» (Слегка сладковатый): Это главная особенность Montagnolo. Сливочная основа из коровьего молока обладает естественной сладостью, которая идеально балансирует пряность голубой плесени Penicillium roqueforti. Вкус получается утонченным, без резкой горечи, с долгим орехово-сливочным послевкусием.
• Премиальная порционная нарезка: Голова сыра заранее разделена на треугольники. Каждый сегмент индивидуально запечатан в фирменную foil-упаковку. Это гарантирует гигиену, сохранение идеальной влажности и позволяет брать ровно столько, сколько нужно. Идеально для ресторанов, кейтеринга и домашнего использования.
• Немецкое качество и традиции: Произведенный в Германии, этот сыр является эталоном категории «premium soft blue cheese». Его рецептура отточена десятилетиями, а технология созревания обеспечивает стабильно высокий результат. Надпись «Premium Blauschimmelkäse» подтверждает его статус элитного продукта.
• Универсальность применения: Благодаря своей кремовой текстуре и сладковатому вкусу, Montagnolo одинаково хорош как в качестве самостоятельной закуски, так и в составе горячих блюд. Он отлично плавится, создавая густые, ароматные соусы, и прекрасно сочетается с фруктами и медом.
• Элегантная подача: Узнаваемая золотистая этикетка с черным тиснением выглядит роскошно и дорого. Порционные треугольники можно подавать прямо в упаковке или красиво выложить на доску, сняв фольгу.

Вкусовой профиль Montagnolo Premium Blue

• Аромат: Нежный молочный запах с легкими нотами свежей грибницы и едва уловимой сладостью. Аромат гораздо мягче, чем у классических блю-чизов.
• Вкус: Сначала вы чувствуете богатую, маслянистую основу с вкусом сливок и белого гриба, которая затем раскрывается приятной, но не агрессивной остротой голубой плесени. Послевкусие долгое, ореховое и слегка солоноватое.
• Текстура: Плотная, но невероятно кремовая и пластичная. При комнатной температуре сыр становится мягким и податливым, почти намазываемым. Белая пушистая корочка съедобна и добавляет приятный контраст.

Идеально для:

• Сырных досок (Cheese Boards): Montagnolo — звезда любой дегустации. Подавайте его с медом (особенно каштановым или липовым), грецкими орехами, грушей, инжиром и виноградом.
• Винных пар: Идеально сочетается с полнотелыми красными винами (Каберне Совиньон, Мерло), сладкими десертными винами (Портвейн, Сотерн) и даже с темным пивом или сидром.
• Горячих блюд: Растопите сыр в сливках для создания роскошного соуса к стейку, курице или пасте. Добавьте кубики сыра в ризотто или используйте как начинку для жульенов.
• Фуршетов и кейтеринга: Порционная упаковка делает этот сыр незаменимым для мероприятий. Гостям не нужны ножи — они просто берут готовый треугольник.
• Гурманских бутербродов: Намажьте на теплый багет с джемом из инжира или луковым конфитюром — простое, но изысканное сочетание.
• Подарков: Целая голова в порционной нарезке — отличный презент для ценителей сыра, коллег или партнеров.

Характеристики товара:

• Тип: Мягкий сыр с белой и голубой плесенью (Premium Soft Blue Cheese with White Rind / Fromage à pâte molle à croûte fleurie et persillée)
• Бренд: Montagnolo (Германия)
• Вариант: Premium Blue (Слегка сладковатый)
• Формат: Цельная голова, разделенная на порционные треугольники в индивидуальной фольгированной упаковке
• Молоко: Пастеризованное коровье молоко
• Жирность: Высокая (обычно около 60-70% в сухом веществе)
• Страна происхождения: Германия

Как хранить и правильно подавать?

• Хранение: Храните в холодильнике при температуре +4...+8°C. Благодаря индивидуальной упаковке каждого треугольника, сыр долго сохраняет свои свойства. Неразпечатанные порции можно хранить дольше, открытые — употребить в течение 1-2 дней.
• Температура подачи: Достаньте сыр из холодильника за 20–30 минут до подачи. Комнатная температура критически важна: холодный Montagnolo может казаться плотным, но согретый он раскрывает всю свою сливочную суть и аромат.
• Подача: Выложите треугольники на деревянную доску или красивую тарелку. Можно снять фольгу полностью или оставить её на нижней части для удобства взятия руками.
• Сочетания: Мед, грецкие орехи, фундук, груша, яблоко, инжир, виноград, багет, чиабатта, крекеры без сильного вкуса.

Кулинарные идеи с Montagnolo Premium Blue

• Соус к стейку: Растопите 150 г Montagnolo в 200 мл сливок, добавьте немного белого вина и черный перец. Полейте стейк — ресторанное блюдо готово за 5 минут.
• Запеченная груша с сыром: Разрежьте грушу пополам, удалите сердцевину, положите внутрь кусочек Montagnolo и запекайте 15 минут при 180°C. Подавайте с медом и орехами.
• Паста с голубым сыром: Отварите пенне, смешайте с растопленным Montagnolo, сливками и шпинатом. Посыпьте кедровыми орешками.
• Тарт с карамелизированным луком: Выложите тесто, посыпьте луковым конфитюром и кубиками Montagnolo. Запекайте до золотистой корочки.