Мягкий сыр Brie Fromager d’Affinois Truffles Cheese (Бри) с белой плесенью из коровьего молока 100 г

Сыр Бри де Нуа с трюфелем Fromager d'Affinois — Французская роскошь в каждом кусочке

Почему выбирают Brie Fromager d'Affinois Truffles?

• Уникальная технология двойной фильтрации: Молоко проходит процесс ультрафильтрации перед сквашиванием, что удаляет лишнюю воду и концентрирует белок. Результат — сыр с исключительной кремовой текстурой, который тает во рту, как сливочное масло.
• Настоящий черный трюфель: В состав добавлены кусочки натурального черного трюфеля, которые равномерно распределены по всей массе сыра. Это обеспечивает интенсивный, землистый аромат в каждом ломтике, а не только на поверхности.
• Благородная белая плесень: Сыр покрыт традиционной белой корочкой Penicillium candidum, которая защищает нежную сердцевину и добавляет легкие грибные ноты к общему букету.
• Премиальный бренд Fromager d'Affinois: Один из самых уважаемых производителей мягких сыров во Франции, известный своим неизменным качеством и инновационным подходом к классическим рецептам.
• Готовность к употреблению: Сыр уже полностью созрел и готов к дегустации сразу после покупки. Не требует дополнительной выдержки.

Вкусовой профиль: Симфония сливок и трюфеля

• Аромат: Доминирующий благородный запах черного трюфеля, смешанный с нежными молочными нотами свежих сливок и легким оттенком лесных грибов.
• Вкус: Сливочный, маслянистый, с выраженной сладостью молока, которая идеально балансируется пикантными, землистыми нотами трюфеля. Послевкусие долгое и изысканное.
• Текстура: Исключительно нежная, однородная, кремообразная. Сердцевина сыра становится текучей при комнатной температуре, создавая эффект «жидкого золота». Цвет сердцевины — слоновая кость с темными вкраплениями трюфеля.

Идеально для:

• Романтических ужинов: Создайте атмосферу французского бистро дома. Подавайте с бокалом шампанского или выдержанного белого вина.
• Праздничного стола: Станет звездой любой сырной тарелки или фуршета.
• Кулинарных шедевров: Используйте как начинку для запеченного мяса, добавьте в ризотто в конце приготовления или растопите для соуса к пасте.
• Подарка гурману: Роскошный презент для любителей трюфелей и качественных сыров.
• Дегустаций: Отлично сочетается с хрустящим багетом, крекерами без добавок или чиабаттой.

Характеристики товара:

• Тип: Мягкий сыр с белой плесенью и трюфелем
• Бренд: Fromager d'Affinois (Франция)
• Молоко: Коровье пастеризованное (микрофильтрованное)
• Добавка: Черный трюфель (Tuber Melanosporum)
• Жирность: ~60% в сухом веществе (Double Crème)
• Текстура: Кремовая, текучая при комнатной температуре
• Вкус: Сливочный с яркими нотами трюфеля
• Упаковка: Фирменная картонная коробка / вакуумная упаковка
• Вес: ~125 г / 200 г / 1 кг (в зависимости от фасовки)
• Страна происхождения: Франция

Как хранить и подавать?

• Хранение: Храните в холодильнике при температуре +4…+6°C в оригинальной упаковке. После вскрытия плотно заверните в пергаментную бумагу или пищевую пленку, чтобы сыр не впитывал посторонние запахи.
• Температура подачи: Достаньте сыр из холодильника за 30–40 минут до подачи. Это критически важно! При комнатной температуре текстура становится максимально кремовой, а аромат трюфеля раскрывается в полную силу.
• Нарезка: Режьте сыр широкими треугольниками или намазывайте на хлеб. Избегайте использования терки — этот сыр слишком нежный.
• Сочетания:
  • Вина: Шампанское, Шардоне, Совиньон Блан, легкие красные вина (Пино Нуар).
  • Еда: Свежий багет, грецкие орехи, мед (акациевый), груши, инжир.
  • Блюда: Запеченный картофель, стейки, паста с трюфельным маслом.

Секреты использования в кулинарии

• Запеченный бри: Положите головку сыра в форму для запекания, полейте медом и посыпьте тимьяном. Запекайте 15-20 минут при 180°C. Подавайте с крекерами.
• Соус для пасты: Растопите сыр на медленном огне с небольшим количеством сливок и добавьте к отваренной пасте.
• Бургеры: Положите ломтик сыра на горячую котлету за минуту до готовности — он превратится в нежный соус.
• Тапас: Намажьте на поджаренный багет и добавьте каплю трюфельного масла для усиления эффекта.