Палета Joselito Gran Reserva Iberico Bellota (Иберико Бейота) 100% 48 месяцев выдержки нарезка 70 г

Нарезка палеты Joselito (70 г) в фирменной упаковке — Интенсивный вкус легендарного испанского хамона

Почему стоит выбрать палету Joselito?

• Феномен Joselito: Это не просто хамон, это икона. Семейная компания Joselito не идет на компромиссы: собственные стандарты качества бренда часто превосходят строгие требования испанских сертификационных советов D.O.P. Свиньи выращиваются на свободном выгуле в экологически чистых деэсах и откармливаются исключительно желудями и травами.
• Магия Палеты (Paleta): Передняя нога имеет меньший вес и более сложную анатомию. Вкус палеты более интенсивный, пряный и глубокий, с ярко выраженными ореховыми нотами. Это выбор тех, кто предпочитает мощный характер и концентрированный умами.
• Идеальный формат 70 г: Оптимальный вес для сольной дегустации, легкого завтрака гурмана или романтического микро-ужина с бокалом вина. Вы получаете ровно столько, сколько нужно для одного идеального гастрономического сеанса, без остатков.
• Премиальная фирменная упаковка: Узнаваемый, строгий и элегантный дизайн Joselito подчеркивает статус продукта. Упаковка не только защищает нежнейшее мясо от окисления и потери влаги (используется модифицированная газовая среда), но и делает эту нарезку отличным статусным комплиментом или мини-подарком.

Вкусовой профиль палеты Joselito

• Аромат: Богатый букет с доминирующими нотами жареного фундука, влажной дубовой коры, луговых трав и сладковатого иберийского жира.
• Вкус: Интенсивный и многогранный. Природная сладость желудевого откорма идеально сплетается с пикантной соленостью и легкими минеральными оттенками, характерными для мяса у кости. Послевкусие согревающее и очень долгое.
• Текстура: Бархатистая и тающая. Жир палеты Joselito имеет уникальную температуру плавления (около 24°C), поэтому он буквально тает на языке, обволакивая рецепторы шелковистой нежностью.

Идеально для:

• Соло-дегустации: Палета Joselito настолько совершенна, что не требует никаких сопровождений. Ешьте её просто так, наслаждаясь чистым вкусом, и запивайте хорошим вином.
• Высоких винных пар: Идеально сочетается с выдержанными красными винами (Риоха Гран Резерва, Рибера дель Дуэро), сложными хересами (Олоросо, Пало Кортадо) или сухим шампанским.
• Статусного комплимента: Фирменная упаковка Joselito выглядит безупречно. Это отличный способ выразить уважение коллеге, партнеру или близкому человеку без повода.
• Изысканного тапаса: Если вы хотите добавить сопровождение, выберите самый простой: ломтик хрустящего багета, слегка натертый спелым томатом и каплей оливкового масла Extra Virgin.

Характеристики товара:

• Тип: Нарезка сыровяленой передней ноги (Paleta Ibérica de Bellota)
• Бренд: Joselito (Испания)
• Категория сырья: 100% Ibérico, желудевый откорм (Bellota)
• Вес нетто: 70 г
• Упаковка: Фирменная герметичная упаковка (модифицированная газовая среда)
• Страна происхождения: Испания (Саламанка / Гихуэло)

Как хранить и правильно подавать?

• Хранение: Храните в холодильнике при температуре +2…+6°C до момента вскрытия.
• Температура подачи — это закон: Достаньте упаковку из холодильника за 15–20 минут до подачи. Иберийский жир должен согреться до комнатной температуры, чтобы начать плавиться и раскрывать аромат.
• Правило «Дыхания»: Откройте фирменную упаковку за 5–10 минут до дегустации. Дайте ломтикам «подышать» и восстановить свой естественный рубиновый цвет после пребывания в вакууме/газовой среде.
• Подача: Аккуратно разделите ломтики вилкой или пальцами и выложите на теплую (слегка подогретую) тарелку — это усилит аромат.