Хамон Serrano (Серрано) 9-12 месяцев выдержки нарезка с кости 100 г

Крафтовая нарезка хамона Серрано от «Испанской Лавки» — 100 г. Классика Испании ручной работы

Почему выбирают крафтовую нарезку Серрано от «Испанской Лавки»?

• Ручная нарезка (Corte Artesanal): Мастер вручную контролирует угол и толщину каждого ломтика. Это сохраняет структуру волокон, не травмирует мясо и позволяет раскрыть вкус глубже, чем при машинной фасовке.
• Классический хамон Серрано: Произведен из мяса белых пород свиней, выдержанный по традиционным испанским технологиям в горных условиях. Это тот самый знакомый и любимый вкус, с которого начинается история испанского хамона для большинства людей.
• Эксклюзивность крафтового подхода: Ручная работа гарантирует, что жир не нагревается от трения ножей, а ломтики остаются цельными, ароматными и сочными.
• Доступная роскошь: Серрано — это качественный хамон по разумной цене, что делает его идеальным выбором для повседневного употребления и знакомства с испанской гастрономией.
• Удобная порция 100 г: Оптимальный вес для одной дегустации, перекуса, дополнения к сырной тарелке или использования в кулинарии.
• Гарантия подлинности: «Испанская Лавка» напрямую сотрудничает с проверенными испанскими производителями. Каждая партия проходит контроль качества.

Вкусовой профиль Серрано

• Аромат: Яркий мясной аромат с нотами вяления, специй и легкой сладостью. Менее сложный, чем у Иберико, но очень приятный и узнаваемый.
• Вкус: Насыщенный, умеренно соленый, с приятным послевкусием. Более выраженный, чем у молодых сыровяленых продуктов, но без ореховых нот, характерных для желудевого откорма.
• Текстура: Плотная, упругая, слегка волокнистая. Ломтики держат форму, не рвутся при нарезке. Цвет мяса — от розового до насыщенного красного. Жир белый, твердый, легко отделяется от мяса.

Идеально для:

• Повседневного меню: Отличная замена колбасным изделиям на завтрак или ужин. Тонкие ломтики на тосте с томатами и оливковым маслом — классика испанского стола.
• Закусок и канапе: Нарезка прекрасно смотрится на тарелке с сыром, оливками и хлебом.
• Кулинарии: Добавляйте в салаты, пиццу, пасту, омлеты или используйте для обертывания рыбы и овощей перед запеканием.
• Пикников и перекусов: Удобная упаковка позволяет легко взять хамон с собой.
• Винных и пивных дегустаций: Отлично сочетается с легкими красными винами, розе, сидром или светлым пивом.
• Знакомства с испанской гастрономией: Доступный вход в мир хамона для тех, кто хочет попробовать настоящий испанский деликатес.

Характеристики товара:

• Продавец: Интернет-магазин «Испанская Лавка»
• Тип: Jamón Serrano (Хамон Серрано)
• Формат: Крафтовая нарезка ручной работы (Corte Artesanal)
• Вес нетто: 100 г
• Сырье: Мясо белых пород свиней
• Состав: Свинина, морская соль. Без нитритов, красителей и консервантов.
• Упаковка: Вакуумная упаковка (сохраняет свежесть до вскрытия)
• Страна происхождения: Испания

Как правильно подавать крафтовую нарезку Серрано?

1. Температура — ключ к вкусу. Достаньте упаковку из холодильника за 10–15 минут до подачи.
2. Аккуратно вскройте пакет и разложите ломтики на широкой плоской тарелке.
3. Дайте хамону «подышать» при комнатной температуре (18–20°C). За это время аромат раскроется в полную силу, а жир станет мягче.
4. Подавайте с хрустящим хлебом, томатами, оливковым маслом Extra Virgin или как часть мясной/сырной тарелки.
5. После вскрытия храните в холодильнике в пергаменте или пищевой пленке и употребите в течение 2–3 дней.

Как использовать в кулинарии?

• Салаты: Добавьте тонкие ломтики в салат с рукколой, томатами черри и пармезаном.
• Паста и ризотто: Нарежьте хамон кубиками и обжарьте до хрустящей корочки, используйте как topping.
• Омлеты и тортильи: Добавьте нарезку в яичные блюда для насыщенного вкуса.
• Запеченные блюда: Оберните ломтиками хамона куриное филе, рыбу или спаржу перед запеканием.
• Бутерброды и тапас: Классическое сочетание с хлебом, томатами и оливковым маслом.