Хамон Iberico Bellota (Иберико Бейота) 5J без кости 36 месяцев выдержки 1 кг

Хамон 5J (Cinco Jotas) без кости — Bellota 100% Ibérico, 36 месяцев выдержки. Легенда в удобном формате

Почему выбирают 5J без кости?

• Легендарный бренд 5 Jotas: Производитель Sánchez Romero Carvajal уже более 140 лет задает стандарты качества. Хамон 5J считается одним из лучших в мире и регулярно получает высшие награды на международных конкурсах.
• Категория Bellota 100% (Черная бирка): Высший знак качества. Только чистокровные свиньи Ibérico Puro, свободно пасущиеся в лесах и питающиеся исключительно желудями. Это гарантирует уникальную мраморность и насыщенный ореховый аромат.
• Выдержка 36 месяцев: Три года медленного вяления в погребах Хугеро-де-ла-Сьерра позволяют мясу достичь идеального баланса. Вкус становится глубоким, многослойным, а текстура — тающей во рту.
• 100% Чистого мяса (Deshuesado): Отсутствие бедренной кости означает, что вы платите только за деликатес. Никаких отходов, никакой сложной зачистки сустава или покупки громоздкой хамонеры. Готов к нарезке сразу после распаковки.
• Компактность и свежесть: Вакуумная упаковка сохраняет аромат и влажность мяса. Кусок весом 0,5–1,5 кг легко хранится в холодильнике, что идеально для городских квартир.

Вкусовой профиль 5J: Симфония Jabugo

• Аромат: Интенсивный, благородный, с доминирующими нотами лесного ореха (фундук), жареных каштанов, сухофруктов и пряностей.
• Вкус: Бархатистый, маслянистый, с выраженной природной сладостью. Полное отсутствие резкой солености или горечи. Долгое, обволакивающее послевкусие.
• Текстура: Невероятно нежная, волокна легко разделяются. Жир блестящий, полупрозрачный, плавится при температуре тела, оставляя ощущение свежести. Цвет мяса — темно-вишневый с характерными мраморными прожилками.

Идеально для:

• Домашних гурманов: Наслаждайтесь вкусом топ-уровня, не выходя из дома и не тратя время на разделку.
• Праздничного стола: Станет главным украшением застолья, впечатлив гостей качеством и брендом.
• Кулинарии премиум-класса: Добавляйте тонкие ломтики в салаты, на тосты с томатами или используйте как акцент в горячих блюдах.
• Подарка ценителям: Отличный вариант для тех, кто любит хамон 5J, но живет в квартире без места для хранения целой ноги.

Характеристики товара:

• Бренд: 5 Jotas (Cinco Jotas / Sánchez Romero Carvajal)
• Тип: Jamón 100% Ibérico de Bellota (Хамон 100% Иберико желудевого откорма)
• Формат: Без кости (Deshuesado / Boneless)
• Срок выдержки: 36 месяцев
• Вес нетто: ~0,5 – 1,5 кг (зависит от фасовки)
• Маркировка: Черная бирка (Precinto Negro)
• Упаковка: Вакуумная упаковка (сохраняет свежесть до вскрытия)
• Страна происхождения: Испания, регион Jabugo (D.O. Jabugo)

Как хранить и подавать?

• До вскрытия: Храните в холодильнике (+2…+8°C) или в прохладном темном месте. Вакуумная упаковка обеспечивает долгий срок годности.
• После вскрытия: Плотно заверните остаток хамона в пищевую пленку, пергаментную бумагу или положите в герметичный контейнер. Храните в холодильнике и употребите в течение 3–5 дней.
• Подача: Обязательно достаньте хамон из холодильника за 15–20 минут до подачи. При комнатной температуре (20–22°C) жир становится мягким и прозрачным, а аромат раскрывается в полную силу. Нарезайте максимально тонко острым ножом на обычной доске.