Хамон Iberico Cebo (Иберико Себо) PABLO без кости 24 месяца выдержки 1 кг

Хамон Иберико Себо (Cebo) без кости — 24 месяца выдержки. Благородный вкус в удобном формате

Почему выбирают Иберико Себо без кости?

• Порода Иберико: Мясо полукровных свиней Ibérico (минимум 50–75% чистокровности) обладает уникальной мраморностью и способностью накапливать полезный ненасыщенный жир. Это гарантирует более насыщенный вкус и мягкость по сравнению с обычным Серрано.
• Откорм зерном (Cebo): Свиньи питаются качественными комбикормами на основе злаков и бобовых. Такой рацион делает вкус мяса мягким, округлым и понятным, с легкой сладостью.
• Выдержка 24 месяца: Два года вяления позволяют мясу достичь идеального баланса: оно становится достаточно плотным и ароматным, но сохраняет сочность и нежность.
• Максимальное удобство: Отсутствие кости избавляет от необходимости разделывать ногу, покупать хамонеру или учиться сложной технике нарезки вокруг сустава. Вы платите только за съедобное мясо — никаких отходов.
• Компактное хранение: Кусок весом 0,5–1,5 кг легко помещается в холодильник, что идеально для городских квартир.

Вкусовой профиль

• Аромат: Приятный, с нотами жареного фундука, теплого хлеба и легких пряностей. Менее интенсивный, чем у Беллоты, но гораздо богаче, чем у молодых хамонов.
• Вкус: Нежный, сливочный, с выраженной природной сладостью и умеренной соленостью. Жир плавится во рту, оставляя приятное послевкусие.
• Текстура: Мягкая, податливая при нарезке. Цвет мяса — насыщенный розово-красный с характерными белыми прожилками жира.

Идеально для:

• Ежедневного меню: Отличная замена колбасным изделиям. Тонкие ломтики на тосте с томатами — классический испанский завтрак.
• Быстрой сервировки: Не нужно тратить время на зачистку ноги. Достал, нарезал, подал.
• Кулинарии: Удобно нарезать кубиками или полосками для салатов, пасты, ризотто, пиццы или омлетов.
• Небольших компаний: Оптимальный вес, чтобы продукт оставался свежим до последнего ломтика.
• Знакомства с Иберико: Доступный способ попробовать вкус настоящей породы Иберико без переплаты за категорию Bellota.

Характеристики товара:

• Тип: Jamón Ibérico de Cebo (Хамон Иберико зернового откорма)
• Формат: Без кости (Deshuesado / Boneless)
• Срок выдержки: 24 месяца
• Вес нетто: ~0,5 – 1,5 кг (зависит от фасовки)
• Маркировка: Обычно соответствует Белой бирке (Cebo) или Зеленой (Cebo de Campo).
• Упаковка: Вакуумная упаковка (гарантирует свежесть до вскрытия)
• Страна происхождения: Испания

Как хранить и подавать?

• До вскрытия: Храните в холодильнике (+2…+8°C) или в прохладном темном месте. Вакуумная упаковка сохраняет качество несколько месяцев.
• После вскрытия: Плотно заверните остаток хамона в пищевую пленку, пергамент или положите в контейнер. Храните в холодильнике и употребите в течение 5–7 дней.
• Подача: Обязательно достаньте хамон из холодильника за 10–15 минут до подачи. При комнатной температуре жир становится мягче, а аромат раскрывается в полной мере. Нарезайте тонкими ломтиками острым ножом.