Мягкий сыр Dorblu Grand Noir (Дорблю Гранд Нуар) с голубой плесенью из коровьего молока 100 г

Сыр Dorblu Grand Noir — Изысканный немецкий сыр с голубой плесенью и нотами трюфеля

Почему выбирают Dorblu Grand Noir?

• Уникальное сочетание: Редкая комбинация голубой плесени и черного трюфеля создает сложный, многослойный букет, который невозможно встретить в обычных сырах.
• Премиальное качество: Производится компанией Kaserei Champignon Hofmeister (Германия) из отборного пастеризованного коровьего молока высшего качества.
• Мягкий характер: Как и классический Dorblu, версия Grand Noir сохраняет фирменную нежную, пластичную текстуру и отсутствие резкой горечи. Трюфель добавляет глубину, но не перебивает молочную основу.
• Натуральный черный трюфель: В состав входят настоящие кусочки черного трюфеля, которые равномерно распределены по всей массе сыра, обеспечивая насыщенный аромат в каждом ломтике.
• Статусный продукт: Идеальный выбор для праздничного стола, романтического ужина или в качестве изысканного подарка гурману.

Вкусовой профиль Dorblu Grand Noir

• Аромат: Интенсивный, благородный запах черного трюфеля, смешанный с легкими грибными нотами плесени и свежестью сливок. Аромат более выраженный и изысканный, чем у классического Dorblu.
• Вкус: Сливочный, маслянистый, с деликатной пикантностью плесени, которая гармонично дополняется глубокими, землистыми оттенками трюфеля. Послевкусие долгое, с приятной солоноватостью и трюфельными нотами.
• Текстура: Нежная, полутвердая, пластичная. Сыр легко режется, не крошится. Цвет — от белого до светло-кремового с характерными сине-зелеными прожилками плесени и темными вкраплениями трюфеля.

Идеально для:

• Изысканных сырных тарелок: Станет главным акцентом доски, привлекая внимание гостей своим уникальным вкусом. Сочетайте с твердыми сырами (пармезан, грюйер) и мягкими сырами с белой плесенью (бри).
• Винных пар: Прекрасно сочетается с выдержанными красными винами (Каберне Совиньон, Мерло), полнотелыми белыми винами (Шардоне, Вионье) и десертными винами (портвейн).
• Романтических ужинов: Создайте атмосферу французского ресторана дома. Подавайте с багетом, медом и бокалом хорошего вина.
• Кулинарии высокого уровня: Используйте как начинку для стейков, добавляйте в ризотто в конце приготовления, растапливайте для соуса к пасте или используйте в жульенах.
• Подарка гурману: Роскошный и необычный презент для любителей трюфелей и качественных сыров.
• Брускетт и тапас: Намажьте на хрустящий хлеб, добавьте каплю меда или положите ломтик груши — получится изысканная закуска.

Характеристики товара:

• Тип: Полутвердый сыр с голубой плесенью и трюфелем
• Бренд: Dorblu (Германия, компания Kaserei Champignon Hofmeister)
• Линейка: Grand Noir
• Молоко: Коровье пастеризованное
• Плесень: Penicillium roqueforti (голубая)
• Добавка: Черный трюфель (Tuber Melanosporum)
• Жирность: ~60% в сухом веществе
• Текстура: Нежная, пластичная, полутвердая
• Вкус: Сливочный с нотами трюфеля и легкой пикантностью
• Упаковка: Фольга / вакуумная упаковка
• Вес: ~125 г / 150 г (стандартные фасовки)
• Страна происхождения: Германия

Как хранить и подавать?

• Хранение: Храните в холодильнике при температуре +4…+6°C в оригинальной упаковке или завернутым в пергаментную бумагу. Избегайте пищевой пленки в прямом контакте с сыром.
• Температура подачи: Достаньте сыр из холодильника за 20–30 минут до подачи. При комнатной температуре его текстура становится более нежной, а аромат трюфеля раскрывается в полную силу.
• Нарезка: Режьте сыр кубиками, треугольниками или ломтиками. Он хорошо держит форму.
• Сочетания:
  • Фрукты: Груши, инжир, виноград, яблоки.
  • Орехи: Грецкие орехи, миндаль, фундук.
  • Мед: Акациевый, каштановый или трюфельный мед.
  • Вина: Красные выдержанные, полнотелые белые, десертные.
  • Хлеб: Багет, чиабатта, крекеры без добавок.

Как использовать в кулинарии?

• Соусы: Растопите сыр со сливками — получится роскошный трюфельный соус для пасты или стейка.
• Салаты: Добавьте кубики сыра в салат с рукколой, грушей, грецкими орехами и медовой заправкой.
• Запеченные блюда: Используйте как начинку для куриного филе, фаршированных грибов или добавляйте в киш.
• Ризотто: Добавьте в конце приготовления для кремовой текстуры и трюфельного аромата.
• Брускетты: Намажьте на поджаренный хлеб, добавьте ломтик груши и каплю меда.